陆鼎川
沈焰
半本焦边残谱 · 压于灶心
《激战后厨5》
灶火不熄，刀锋向谁
老灶头被拆那天，主厨带走半本残谱投奔对手餐厅，昔日搭档却成了新东家行政总厨。两人在限时赛制里被迫共用一口灶，油温与火候变成互相试探的武器。
当前第 1 集
共 24 集
评分 8.6
作品信息
- 年份
- 2025
- 地区
- 中国大陆
- 类型
- 美食竞技 / 剧情 / 职场
- 导演
- 高见川
- 编剧
- 苏未晚、郑炝
- 语言
- 普通话
- 单集时长
- 45分钟
- 评分
- 8.6
- 集数
- 24
- 播出形式
- 周更两集
- 主要场景
- 焰局后厨、老鼎味楼旧址、食材市场
剧情梗概
老字号“鼎味楼”因街区改造被清拆，主厨陆鼎川只抢出半本被熏黑的菜谱。他放下脸面，带着徒弟江小满投奔当年的死对头——新派餐厅“焰局”。
焰局的行政总厨沈焰，曾是陆鼎川的师弟。两人因一道失传的“九转回锅”分道扬镳。如今灶台重逢，沈焰立下规矩：限时赛制，每周淘汰，共用一口主灶。
后厨帮派分明，赵铁勺把守热菜线，林九味盘踞冷盘档，周火旺控制进货渠道。陆鼎川的旧派手法被嘲“老掉牙”，江小满则靠偷学两派手艺，在夹缝里左右逢源。
食材断供、赛前换将、评审突袭接连袭来。陆鼎川与沈焰不得不在对抗中重新审视那半本残谱——它记的不只是菜，还有两人当年没敢说破的承诺。
主演
- 陆鼎川 旧派掌勺，守着一口老灶
- 沈焰 焰局总厨，规矩比油温高
- 江小满 偷学两派，夹缝里长本事
- 赵铁勺 热菜线门神，勺子就是脾气
- 林九味 冷盘档主，刀口上摆盘
- 周火旺 掌进货渠道，后厨的命脉
- 孟椒 灶边冷眼，最懂火候的人
火线时间轴
- 00:00 鼎味楼清拆，陆鼎川抢出半本残谱
- 06:30 投奔焰局，沈焰立下共用主灶的限时规矩
- 15:20 首轮淘汰赛，江小满偷学冷盘手法救场
- 28:45 食材断供，赵铁勺与陆鼎川爆发灶台冲突
- 38:10 残谱现出“九转回锅”缺页，两人被迫联手
分集
-
第1集
拆灶
鼎味楼被清拆，陆鼎川只抢出半本残谱，带江小满投奔焰局。
45分钟 -
第2集
共用一口灶
沈焰定下限时淘汰制，陆鼎川与旧师弟共用主灶，第一道菜就翻车。
45分钟 -
第3集
冷盘档的规矩
江小满被林九味刁难，靠偷学的摆盘手艺在冷盘档站稳脚跟。
45分钟 -
第4集
断供
周火旺卡住进货渠道，陆鼎川被迫凌晨去食材市场抢货。
45分钟 -
第5集
九转回锅
残谱缺页指向失传菜式，沈焰与陆鼎川第一次真正联手试菜。
45分钟
冷柜上的留言
共用一口灶的设定太狠了，两个主厨抢火候比抢台词还刺激。
江小满偷学两派手艺那段，像极了职场里没人教只能自己看的新人。
赵铁勺摔勺那一下，我隔着屏幕都闻到焦味了。
沈焰嘴上立规矩，试菜时却偷偷给陆鼎川留了最好的那块肉，磕到了。
断供那集拍得真扎心，进货渠道就是后厨的命脉。